Bereiding Doe de gember en citroenrasp in een vijzel en stamp deze fijn. Voeg de muntblaadjes toe en stamp deze mee zodat er een soort pasta ontstaat. Voeg ook de stevia of suiker toe, de kristallen helpen met het fijnmalen. Als laatste voeg je het sap van de citroen toe. Je kunt dit mengsel nu […]
Bereiding Verwarm de oven op 180 graden. Doe de kokosolie in een ovenvast schaaltje en laat deze smelten in de oven. Pak een grote schaal en doe daar alle drogen ingrediënten in: bloem, suiker, maca, speculaaskruiden, kaneel, vanille, backing soda en zout. Roer dit door elkaar. Klop de 3 eieren met de havermelk los en […]
Carpaccio, een Italiaanse klassieker. Traditioneel gemaakt van rundvlees, Parmezaanse kaas, pijnboombitten en citroenmayonaise. In dit gerecht gebruiken we de citroen en voor de rest een heel boeket aan heerlijke ingrediënten die wel wat lijken op het origineel, maar heel anders smaken. Het is dus ook gelijk een recept voor vegetarische carpaccio.
Deze blog wordt binnenkort toegevoegd Zoals je inmiddels wel gemerkt hebt, is onze nieuwe website nog niet helemaal af. Er wordt achter de schermen nog hard gewerkt om alles zo snel mogelijk online te zetten. Bedankt voor je geduld!
Maca is voor velen een wat minder bekende superfood. Het is een voedzaam en energierijk knolgewas (het is familie van onder andere de radijs) dat groeit in de bergen van de Andes in Peru, Zuid-Amerika. Het gewas staat bekend als adaptogeen, dat wil zeggen dat het in jouw lichaam gaat stimuleren wat het op dat moment nodig heeft, zonder overstimulatie. Dit kan een regulerend effect hebben, wat het lichaam daardoor dus in balans kan brengen.
Er zijn denk ik maar weinig mensen die Nutella niet kennen. De pasta werd al in 1949 ontwikkeld en in 1964 op de markt geïntroduceerd. De mix van chocolade en hazelnoten wordt inmiddels wereldwijd verkocht. Helaas is Nutella verre van gezond. Per 100 gram mag je meer dan 56 gram suiker verwachten. Oef !
