Even voorstellen: Eva van Asseldonk
Hallo, ik ben Eva, ik werk als beeldend en culinair kunstenaar. Met mijn beeldend werk produceer ik objecten en interactieve installaties. Als culinair kunstenaar organiseer ik diners en workshops. Dit doe ik op locatie voor evenementen of culturele manifestaties onder de naam van: Goede Bodem. Op dit moment ben ik ook master student aan de Universiteit van Gastronomische Wetenschappen in Pollenzo (Italië), waar ik de master Creativity, Education & Ecology volg.
Mijn interesse qua koken is werken met producten direct van het land, de gecultiveerde of wilde natuur op het bord. Ik ga graag het experiment aan met verschillende kruiden en bereidingen. Door jaren lange samenwerking met het Instituut voor Etnobotanie heb ik ook veel aandacht voor de geneeskrachtige kanten van (wilde) planten en deze te integreren in creatieve voedsel concepten.
Het liefste kook ik heel divers met recepten uit alle windstreken met een regionale twist door het gebruik van locale en seizoens-producten. Ik geniet altijd van de meest pure producten uit te zoeken en deze door hun eigen unieke smaak de sterren van het gerecht te maken
Voor Superfood4Me ontwikkel ik nieuwe recepten en gerechten. Ik wil recepten schrijven die in de eerste plaats natuurlijk erg lekker zijn, gebruik maken van de superfoods als een waardevolle aanvulling of hoofdingrediënt van het gerecht. Ik hoop dat jullie veel plezier hebben van mijn recepten en zin krijgen in het experimenterend koken met superfoods!
Eva van Asseldonk
www.goedebodem.nl
Enkele voorbeelden van de recepten van Eva
Tofu met pittige chiazaad crust superfood recept
In plaats van een natte marinade met kruiden te maken leggen we de tofu in [...]
Romige hummus met gepelde hennepzaden recept
Goede hummus is een heerlijke gezonde comfort food. Te gebruiken op vers brood bij de [...]
Nieuwsbrief
Elke week gratis een nieuw superfood recept
Meld je aan voor onze nieuwsbrief en geniet als eerste van de nieuwste superfood recepten en toffe aanbiedingen! Wij gebruiken je gegevens alleen voor de nieuwsbrief en uitschrijven kan altijd.
