Superfood chocolade brownies

02-12-2019

Eindelijk een brownie recept met een gezonde twist! Geniet van heerlijke chocolade brownies zonder je schuldig te hoeven voelen over alle ongezonde ingrediënten die helaas vaak in brownies verstopt zitten. In dit chocolade brownies recept vindt je vele superfoods waaronder natuurlijk biologisch rauw cacaopoeder. We zijn ons ervan bewust dat het “rauw” niet helemaal meer op gaat wanneer je de cacao gaat verhitten, maar wij zijn ervan overtuigd dat dit brownie recept toch nog vele malen gezonder is dan het omsmelten van een paar reguliere chocoladerepen.

Voorbereiding20 min.

Koken/ bakken30 min.

Totale tijd50 min.

Moeilijkheid Makkelijk

Ingrediënten

4 eetlepels biologisch chiazaad
5 eetlepels biologische goji bessen
100 gram kokosbloesemsuiker
4 eieren
200 gram (room)boter
4 eetlepels biologisch hennepzaad gepeld
100 gram amandelmeel
100 gram glutenvrij meel
5 eetlepels biologisch rauw cacaopoeder

Bereiding

Week het chiazaad en de goji bessen in een bakje water zodat het een papje wordt

Doe ondertussen de kokosbloesemsuiker in een kom en voeg hier de boter aan toe. Mix door elkaar.

Voeg de eieren er één voor één aan toe en mix tussendoor. Voeg het amandel en glutenvrije meel toe en mix het mengsel vervolgens tot een luchtige homogene massa.

Voeg nu het rauwe cacaopoeder en de gepelde hennepzaden toe aan de massa en mix.

Pak het bakje met chiazaad en goji bessen er weer bij en giet het water af. Voeg de inhoud toe aan het deeg en mix goed.

Verdeel het brownie deeg over een ingevette en met bloem bestoven bakvorm. Bak vervolgens op 160 graden. 30 minuten indien je een bakvorm gebruikt voor cupcakes/ boterkoek. 45 minuten indien je een cakevorm gebruikt.